Le Gastronomie péruvienne se prépare à faire un nouveau saut international avec l’ouverture d’une anticuuchería à New York, promue par Daddy Yankee et le chef Jaime Pesaque. Le projet cherche à amener Anticuchos péruviens et sur Cuisine péruvienne authentique pour l’une des villes les plus compétitives au monde.
Comment Daddy Yankee a popularisé la gastronomie péruvienne à New York
Tout a commencé lorsqu’un groupe d’investisseurs britanniques a tenté de développer aux États-Unis un concept alimentaire latino-américain en collaboration avec une grande star. L’idée originale était destinée à la gastronomie mexicaine ; Cependant, lorsqu’ils ont présenté le projet de Daddy Yankee, le paysage a complètement changé.
L’interprète de Gasolina a insisté pour que le concept soit péruvien, car il s’agit de sa cuisine préférée au monde. Après cette décision, les hommes d’affaires se sont rendus à Lima, ont rencontré plusieurs chefs célèbres et ont finalement choisi Jaime Pessake, créateur du restaurant Mayta, pour donner vie à “Chola Pink”, un magasin d’antiquités qui ouvrira ses portes en septembre à New York.
Chola Pink : anticuchos péruviens estampillés par Jaime Pesaque
Au cœur de ce nouveau restaurant new-yorkais se trouveront les anticuchos péruviens, l’un des plats les plus emblématiques, traditionnels et appréciés de la culture populaire péruvienne. “Chola Pink” ne cherche pas à fusionner ou à changer les racines, mais plutôt à introduire un concept qui privilégie les saveurs authentiques et la haute qualité dans un scénario aussi compétitif et exigeant que celui de New York.
La combinaison de la portée mondiale de Daddy Yankee en tant que porte-parole du projet et des prouesses culinaires de Pesaque vise à positionner la cuisine péruvienne à un niveau sans précédent, avec l’intention de conquérir à la fois les locaux et la vaste communauté latino-américaine de la ville.
La relation de Daddy Yankee avec la cuisine péruvienne
Ce projet d’anticuchos péruviens n’est pas seulement une coïncidence commerciale, mais le résultat de l’admiration sincère de la star du reggaeton pour le Pérou.
En septembre 2025, l’artiste s’est rendu à Lima et a parcouru le marché de Santa Cruz, à Miraflores et dans le quartier chinois, ainsi que le restaurant Mayta. Pendant son séjour, le chanteur a participé à des banquets tels que la butifara, les picarones, la chifa et la chicha morada, déclarant publiquement qu’au Pérou, on mange "à un autre niveau". C’est cet amour de la culture et des saveurs péruviennes qui s’installe à New York pour devenir la prochaine grande référence gastronomique.
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