La pizza aux aubergines consiste essentiellement en une recette dans laquelle Nous remplaçons la pâte à pizza traditionnelle typique par des tranches d’auberginesqui servira de base au reste des ingrédients, qui peuvent être aussi variés que le permettent votre imagination et vos préférences alimentaires. Aujourd’hui, nous les avons rendus classiques, mais d’autres fois nous ajoutons du thon, des tomates cerises ou une combinaison de fromages. C’est une recette qui donne beaucoup de jeu, donc on aime les réaliser avec une saveur différente à chaque fois.
Pour réaliser cette recette, nous avons utilisé de la sauce tomate maison, même si vous pouvez également utiliser une bonne sauce tomate du commerce si vous souhaitez conserver le pas, de la mozzarella ou du parmesan et des olives noires. Nous aromatisons la tomate avec des herbes de Provence, mais les autres jours, nous utilisons de l’origan ou des feuilles de basilic frais.
C’est une excellente recette pour servir en entrée ou en entréemais si vous rendez les pizzas aux aubergines plus copieuses et avec une source de protéines dans vos garnitures comme du thon ou du poulet râpé, par exemple, elles peuvent également parfaitement fonctionner comme plat principal. Bien sûr, il est important de servir la pizza aux aubergines fraîche pour la déguster avec une texture parfaite.
Sonya Mas
Informations sur la prescription
- Il est temps de se préparer: 10 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Durée totale: 55 minutes (plus temps de pause)
- Rations: 3
- Catégorie: apéritif
- Type de cuisine: international
- Calories par portion (kcal): 191
Ingrédients de la pizza aux aubergines
- 1 aubergine
- Sal
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou autres selon votre goût)
- 100 g de mozzarella
- 1 cuillère à soupe d’olives noires hachées
Sonya Mas
Comment faire une pizza aux aubergines
Lavez et coupez 1 aubergine en tranches de 1 cm d’épaisseur, salez les tranches des deux côtés et laissez-les reposer une demi-heure afin qu’elles perdent leur amertume et aient une texture parfaite à la cuisson. Chauffer le four à 180°C.
Sonya Mas
Nous séchons les tranches avec du papier absorbant, les étalons avec 1 cuillère à soupe d’huile (vous pouvez vaporiser) et les plaçons sur une grille de four (pour que l’air circule mieux que dans une plaque). Cuire au four pendant 30 minutes. Si vous n’avez pas de plancha et que vous utilisez une poêle, retournez-les à mi-cuisson.
Sonya Mas
Mélangez 100 g de sauce tomate avec 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence et recouvrez les tranches d’aubergines de ce mélange.
Sonya Mas
Étalez 100 g de mozzarella sur la sauce tomate et terminez avec 1 cuillère à soupe d’olives noires hachées.
Sonya Mas
Cuire les pizzas aux aubergines à 180 °C pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Sonya Mas
Nous les servons chauds pour les déguster fraîchement préparés, comme ils sont délicieux.
Sonya Mas
Résumé pour une préparation facile
- Coupez l’aubergine en tranches, salez, laissez reposer et chauffez le four.
- Séchez l’aubergine, badigeonnez-la d’huile et enfournez 30 minutes sur un grill.
- Versez les tranches d’aubergines avec la sauce tomate et les épices aromatiques.
- Répartir le fromage et les olives dessus
- Cuire à nouveau encore 15 minutes.
- Nous servons des pizzas aux aubergines
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