Choisir le meilleur lait La santé ne consiste plus seulement à compter les calories. Des preuves récentes suggèrent que les deux lait de vache comme sur boissons végétales Ils peuvent apporter différents bienfaits selon l’âge, l’alimentation et les besoins nutritionnels de chaque personne.
Le dilemme entre le lait entier et le lait écrémé
Le lait entier et le lait écrémé partagent presque les mêmes nutriments, comme le calcium, le potassium et la vitamine D. Cependant, le lait entier conserve sa graisse naturelle, tandis que le lait écrémé subit un processus pour la réduire presque complètement.
Leur grande différence réside dans les calories et les graisses saturées. Bien que l’American Heart Association suggère de limiter ces graisses, une étude menée en Journal de nutrition a révélé que ceux qui consommaient des produits laitiers entiers avaient un risque 24 % inférieur de calcification coronarienne (dépôts de calcium dans les artères). L’expert Keith Ayoob explique que la matière grasse du lait est présente dans un "matrice protéique" et n’endommage pas le cœur comme la graisse isolée.
Boissons végétales
Les options à base de plantes ne sont pas nécessairement plus saines. Leur contenu nutritionnel varie en fonction des huiles ajoutées pour leur donner du crémeux. Les experts recommandent de rechercher des marques enrichies en calcium et en vitamine D et d’éviter les sucres ajoutés.
De plus, une astuce clé consiste à secouer le récipient pour que les nutriments ne se déposent pas au fond.
soja et avoine
Le lait de soja est le plus proche de celui de la vache car il fournit 7 grammes de protéines et abaisse la tension artérielle. Le lait d’avoine, quant à lui, se distingue par ses fibres solubles ; Une étude de 2026 a montré que le remplacement des produits laitiers par de l’avoine réduisait considérablement le mauvais cholestérol en quatre semaines.
Amandes, noix de coco et riz
Le lait d’amande est très peu calorique, même si sa production consomme beaucoup d’eau. La boisson à la noix de coco est moins riche en protéines et plus riche en graisses saturées.
Enfin, le riz est l’alternative parfaite pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose ou d’allergies sévères au soja et aux fruits à coque.
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