La base de la pizza que nous préparerons selon cette recette est constituée juste avec de la farine de pois chiches et de l’eau Ainsi, en plus d’être très facile à préparer, puisqu’il ne nécessite aucun pétrissage, c’est une option idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de farines raffinées ou suivre un régime sans gluten. Dans le deuxième cas, si vous recherchez une pizza totalement sans glutenil est nécessaire de vérifier l’étiquetage de tous les ingrédients de la préparation, d’éviter les produits en vrac et, si possible, de choisir des ingrédients portant la marque déposée Espiga Barrada pour garantir pleinement que la pizza conviendra parfaitement aux personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Pour obtenir une pâte à pizza parfaite à base de farine de pois chiches, on laissera reposer le mélange de farine de pois chiches et d’eau pendant environ 20 minutes. Bien que cela ne soit pas nécessaire, cela hydratera parfaitement la farine de pois chiches et donnera une pâte épaisse qui sera plus facile à étaler.
Marina Korma
Avec cette recette, nous obtiendrons une base ferme mais légèrement souple avec une douce saveur de pois chiches. Quant à les ingrédients pour la garniturenous pouvons mettre les garnitures que nous aimons le plus. A cette occasion, nous avons choisi le poivre noir, l’oignon et la mozzarella, bien que cela soit facultatif et que nous puissions l’accompagner de nos ingrédients préférés. Nous pouvons également ajouter des épices comme de l’ail, du paprika ou du poivre moulu à la pâte pour lui donner une saveur supplémentaire.
Marina Korma
Informations sur la prescription
- Il est temps de se préparer: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Durée totale: 25 minutes (plus temps de pause)
- Rations: 2
- Catégorie: plat principal
- Type de cuisine: international
- Calories par portion (kcal): 360
Ingrédients pour la pizza à la farine de pois chiches
- 100 g de farine de pois chiches
- 100 ml d’eau
- Sel au goût
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1/4 poivron rouge
- 1/4 poivron vert
- 1/4 oignon nouveau
- 4 cuillères à soupe de mozzarella râpée
- Origan au goût
Marina Korma
Comment faire une pizza avec de la farine de pois chiches
Nous commençons par préchauffer le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas. Dans un bol, mélangez 100 g de farine de pois chiches avec 100 ml d’eau et salez selon votre goût. Laissez reposer ce mélange pendant environ 20 minutes.
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Nous plaçons du papier sulfurisé sur une plaque que nous graissons légèrement avec de l’huile d’olive pour que la pâte ne colle pas. Nous versons la pâte et l’étalons à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
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Faites cuire la pâte de pois chiches pendant 5 minutes directement sur la grille jusqu’à ce qu’elle soit cuite mais pas dorée. En cuisant la base directement sur le gril, nous la rendrons plus rapide et plus croustillante.
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Sortez le fond de pizza du four et étalez 4 cuillères à soupe de sauce tomate sur toute la surface.
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Nous lavons et coupons les légumes et nous avons environ 1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert et 1/4 d’oignon nouveau. Avec ces quantités, nous en aurons assez pour la pizza.
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Placez les légumes sur la tomate sur le fond de pizza et ajoutez 4 cuillères à soupe de mozzarella râpée. Ajoutez de l’origan au goût et faites cuire la pizza pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite à notre goût.
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Nous servons la pizza à la farine de pois chiches dès la sortie du four pour la déguster tiède et fraîchement préparée.
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Résumé pour une préparation facile
- Faites chauffer le four et mélangez la farine de pois chiches, l’eau et le sel.
- Nous étalons la pâte de farine de pois chiches sur du papier sulfurisé graissé.
- Cuire le fond de pizza pendant 5 minutes
- Badigeonner le fond de sauce tomate
- Nous coupons les légumes
- Étalez-les sur la pizza, ajoutez la mozzarella et faites cuire la pizza pendant 5 à 10 minutes.
- Nous servons la pizza à base de farine de pois chiches fraîchement préparée
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